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今回は、夏に美味しい 鮎 その子供？ 小鮎 を使って 作る 甘露煮 レシピ 難しいと思われガチな 甘露煮 実は、キッチリとポイントをおさえて作れば 簡単に仕上がります 【小鮎のお取り寄せ】 コチラ↓↓↓ https://a.r10.to/hz23XO 綺麗な照りのある小鮎の甘露煮 ほろ苦くて、おかず！おつまみ！お弁当！等など 作り置きもできるので便利だよ 是非一度作ってみてね それでは、さっそく！小鮎 甘露煮 レシピ 紹介させて頂きますね 【材料】 小鮎　30匹 たまり醤油　90㏄ 酒　90㏄ 砂糖　100g 山椒の実　大さじ1 【作り方】 ①まずは、小鮎をサッと水洗いして汚れ等を取り除く！水気を切っておく ②鍋に、たまり醤油・酒・砂糖・小鮎を入れ 加熱し沸騰させる！ 沸騰したら火力を調節して 表面が少し揺れる程度の沸騰状態にする！ ③5分程煮込んだら、小鮎が引き締まってくるので、山椒の実を加えて更に煮込む！ ④全体で10〜15分程煮込んだら 煮汁が半分程に煮詰まってるので火力全開にして 一気に煮汁が無くなる直前まで煮詰める！ ※煮汁の気泡が大きくなり、煮汁全体にとろみが 付いた状態になるまで！ 焦げやすいので注意しながら行って下さい。 ⑤後は綺麗に盛り付ける はい！できあがり〜 照りのある甘辛い仕上がり！ 山椒の香りもプラスされて めっちゃ美味しいよ！ おかずに！おつまみにオススメです。 甘露煮なので日保ちもするので お弁当や作り置きもできちゃうよ 夏に美味しい小鮎 是非一度味わってみてね ありがとうございました。 【京都串でんの詳細】 https://www.hotpepper.jp/strJ001014390 実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑) 【真夜中のなんじゃかんゃ】 https://youtu.be/NLG1SYPXDOA 【簡単料理ブログも書いてます！】 https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #損しない料理のコツ無料公開中チャンネル登録してね#鮎#小鮎#甘露煮#家で一緒にやってみよう#StayHome#WithMe#food#cooking#Japanesefood#ぽちゃぽちゃチャッキー